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メレンゲとクリームが織りなすポップスイーツでも・・・、あらら、割れちゃった!【訳あり】[自宅用包装]アウトレットマカロン(12個セット)【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】
メレンゲとクリームが織りなすポップスイーツでも・・・、あらら、割れちゃった!【訳あり】[自宅用包装]アウトレットマカロン(12個セット)【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】
マカロンアウトレットは通常の半額にてご提供致します。大きすぎたり、小さすぎたり、割れていたりしますが、味に問題はございません。内容バランスが悪かったり1種類のみの場合もございます。あくまで歩留り品ですので種類が揃いません。その点をご理解の上ご注文ください。※すべてセット梱包済みとなっております。内容に関するお問い合わせ、対応は出来かねますので予めご了承ください。内容:12個マカロンはアーモンド、卵白、グラニュー糖、水の4つの材料だけで焼き上げたフランスの伝統的な焼き菓子です。 ふたば茶亭のマカロンはフランスでは「マカロンパリジャン(パリ風マカロン)」と呼ばれるタイプで、薄い皮膜の表面はつるんとした光沢があり、その内側はしっとりとしたアーモンドの生地となっています。 また、生地の周りにピエ(足)と呼ばれる部分ができるのが特徴で、 非常にシンプルな配合だけに表面をキレイに焼き上げるのはまさに 「職人の技」とされています。 また、中にサンドするフィリングもシンプルなだけに素材の良さを最大限引き出すことがポイントとなります。 逆を返せば上質な素材を用意して、その良さをどれだけ引き出せるかが「職人の腕の見せどころ」。     もうひとつの決め手は「スペイン産マルコナ種アーモンド」。 アメリカ産アーモンドに比べて油脂分が多く、濃厚な風味の余韻が格段に違います。 サクサクしっとりとした生地の濃厚なアーモンドの風味と、フィリングの絶妙な組み合わせをお楽しみください。   マカロンは冷蔵庫から出して20分から30分程度常温で置いてからお召し上がり下さい。 クリームがやわらかくなり香りと風味が立ち上がるので美味しくいただけます。 マカロンは甘いお菓子です。 日本でいうところの饅頭といったところでしょうか? 本場フランスでやイタリアではエスプレッソや紅茶と一緒にいただきます。 また、緑茶とも相性が良く日本人ならではの楽しみ方も大変オススメです。   1、アーモンドと粉糖をふるいにかけながら混ぜ合わせる。 シェフ@真柄曰く「こうゆう地味〜な作業をしっかりやらないとお菓子ってのは美味しくならないんだよね〜。 どの仕事でもそうでしょ?」 ネット担当「心に刺さります・・・」 2、1で出来たものに京都宇治の抹茶「四方の薫」を加えます。 さすが最高級宇治抹茶だけあって、涼やかな抹茶の香りが広がります。 3、卵白を加えて手早くしっかりと混ぜ合わせます。 4、こちらは卵白と煮詰めたグラニュー糖をホイップしているところ。 このメレンゲの出来がマカロンの出来を左右するのです! 5、3と4を混ぜ合わせます。 混ぜ合わせるだけですが、実はふわふわ感を維持しながら、メレンゲの気泡を抜くという大事な行程です。 気泡が残っていると焼いたときに破裂しちゃうんです。 6、焼き板に絞って並べます。 簡単にやってますが、どれも一定の大きさにするのが職人芸。 7、運命の窯入れです。 サクサクになって出て来いよ〜 8、12分後・・・。焼き上がり! 色、形とも申し分ありません。 表面もつるんとしてピエもしっかりついています。 ん〜、マカロンパリジャン! 9、フィリングしぼる。 荒熱がとれたらフィリングを絞ります。 抹茶味のバタークリームからも芳醇な抹茶の香りが漂います! 10、できあがり〜! 生地でフィリングをサンドして出来上がり。 これを冷蔵庫で3日くらい寝かせると、フィリングと生地が馴染んでさらにおいしさがアップするんです。

評価: 4.46

star4.5


レビュー
最近、マカロンにはまっていて、購入しました。家族で食べるのであれば、アウトレットで十分!色々な味がお値打ちで食べられ、一つ一つ包装されているので、食べたい分を冷凍庫から出して食べられるところが、大変気に入っています。

美味しかった

アウトレットでも味は一緒。とても美味しかったです。
甘すぎず食べやすいマカロンだと思います。ケーキ屋さんのは甘くて一つ食べれないけどこちらはとても食べやすく何個でもいけそうです。割れてるのもそんなになく、苦手な味が偏ってはいたけど気にはなりません。リピしたいけど、送料がもう少し安ければいいな。
以前購入しておいしかったので、それからはアウトレットではないマカロンを何度か購入しました。久しぶりにアウトレットのマカロンが売り切れでなかったので2箱購入しましたが、確実に質が落ちていて残念でした。アウトレットとは呼べないほどにボロボロに砕けたマカロンが複数入っていて、砕けすぎているので味も当然おいしくありませんでした。こちらのマカロンが好きだっただけに本当に残念です。いくら安くてもアウトレットの物はもう買いません。

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